Šios restoranų grandinės pandemijos metu supjaustė meniu elementus
Palik žinutę
Kai „Thecorona“ viruso pandemija privertė restoranus uždaryti savo valgyklas, daugelis grandinių sumažino savo meniu, kad aptarnavimas vyktų sklandžiau - ir kai kurie iš šių pokyčių gali būti nuolatiniai.
Šalys ir miestai visoje šalyje sušvelnina apribojimus, tačiau mažai tikėtina, kad meniu sugrįš į savo ikipandemijos būklę. Išpūstas meniu gali priblokšti klientus, sulėtinti virtuvę ir sukelti ilgesnes važiavimo linijas. Krizė restoranų tinklams suteikia galimybę iš naujo įvertinti, ką jie aptarnauja, ir sutelkti dėmesį į pardavimų skatinimą.
Pavyzdžiui, „McDonald's“ pasinaudojo pandemija kaip galimybe paspartinti savo planus apkarpyti JAV meniu. Čikagoje įsikūrusi įmonė išanalizavo daugiau nei 100 elementų, kad nuspręstų, kokius pakeitimus atlikti.
„McDonald's“
Žmonės vakarieniauja ne „McDonald's“ aikštėje Union aikštėje, kai Niujorkas pereina į trečiąjį atkūrimo etapą po apribojimų, nustatytų koronaviruso pandemijai pažaboti 2020 m. Liepos 12 d. Noo Galai|„Getty Images“
„McDonald's“ salotos, riestainiai, jogurto prieskoniai ir ant grotelių keptos vištienos sumuštiniai yra tie daiktai, kurių pasaulinė greito maisto giganto ateitis neaiški.
Mėsainių grandinė grąžino kai kuriuos daiktus, pavyzdžiui, „Quarter Pounder“ ir „Bacon McDouble“ variantus. Generalinis direktorius Chrisas Kempczinski liepą analitikams sakė, kad JAV vadovybė dirba su franšizės gavėjais siekdama įsitikinti, kad „kiekvienas mūsų pridedamas daiktas uždirba kelią atgal į meniu“.
„McDonald's“ ketvirtadienį tviteryje dar vertino, ar ir kaip „All Day Breakfast“ grįžta į restoranus ir kaip.
Taco Bellas
„Taco Bell“ vieta Niujorke.Scott Mlyn|CNBC
Daugelis „Taco Bell“ vietų, norėdamos palengvinti operacijas, nusprendė atidaryti vėliau tą dieną, kai buvo užrakinta, o tai iš tikrųjų pašalino pusryčius iš meniu.
„TheYum Brandschain“ taip pat daro nuostabius nuolatinius savo meniu pakeitimus, pradedant rugpjūčio 13 d. „Nachos Supreme“, „Spicy Bulvių Soft Taco“, „Cheesy Fiesta“ bulvės, „Spicy Tostada“ ir 7 sluoksnių „Burrito“ yra vieni iš daiktų, gaunančių kirvį. „Questarito“ bus galima užsisakyti tik per „Taco Bell“ svetainę ir programą nuo ketvirtadienio.
Tinklas savo pranešime teigė, kad naujas požiūris „ateina po kelių mėnesių analizuoti naują mūsų restoranų valdymo būdą“.
„Taco Bell“ taip pat prideda keletą daiktų: 5 dolerių „Grande Nachos“ dėžutę ir jautienos burrito. Be to, neseniai debiutavo ant grotelių keptas sūris „Burrito“.
KFC
Žmonės dėvi veido kaukes, eidami pro KFC restoraną, kuris atnaujino savo lauko valgomojo zoną. Kinijoje COVID-19 epidemijos situacija kontroliuojama, dauguma prekybos centrų ir parduotuvių atnaujina savo verslą.Zhang Peng|„Getty Images“
„Taco Bell“ seserų grandinė iš savo meniu taip pat išpjaustė bulvių gaminį.
Klientai atsisveikino su KFC bulvių pleištais anksčiau šią vasarą, nes „Secret Recipe Fries“ juos pakeitė meniu visoje šalyje. Keptos vištienos grandinė bulves pradėjo bandyti 2019 m. Tam tikrose rinkose, o prekės paklausa yra 12% didesnė nei pirmtako, praneša KFC.
„Panera“ duona
„Panera“ duonos parduotuvėje rodomas ženklas, kad jie yra atviri koronaviruso pandemijos metu 2020 m. Balandžio 5 d. Niujorke.Johnas Lamparskis|„Getty Images“
Nuolatinis „Panera“ meniu pašalinimas apima Toskanos vištienos sumuštinį, klevo šoninės kiaušinienę ir sūrį Bretanėje.
Tačiau sriubos ir sumuštinių tinklas taip pat pridėjo prekių už mažesnę kainą, skirtą vartotojams, turintiems pinigų. Jos naujieji „Teriyaki“ vištienos, „Smokehouse BBQ vištienos“ ir „Chipotle Bacon“ ištirpinti sumuštiniai parduodami už mažiau nei 8 USD - kol kas pigiausi sumuštiniai. Generalinis direktorius Nirenas Chaudhary viename interviu teigė, kad net ir naudojant naujus produktus, meniu yra paprastesnis nei anksčiau ir operatoriams lengviau jį vykdyti.
Metro
Pristatantis asmuo važiuoja dviračiu už „Metro“ parduotuvės. Daniel Leal-Olivas|AFP|„Getty Images“
Sumuštinių grandinė nebeparduoda savo keptos jautienos ar kepsnių vištienos variantų.
"Mes ir toliau diegiame naujoves ir tobuliname savo meniu, todėl nors kai kurie daiktai gali būti išvežami iš restoranų, mes įtraukėme kitus, pavyzdžiui, naują" BBQ Rib Footlong ", - sakė įmonės atstovas.
„Subway“ taip pat pasileidžia savo ikoniniam 5 USD vertės trumpalaikiam sandoriui, kad galėtų parduoti kibirkštį. Tačiau reklama taip pat sulaukė kai kurių franšizės gavėjų, kurie teigia, kad akcija yra nuostolinga.