Pandemijos kibirkštys - statybinis bumas restorano „Drive-thrus“

Paskutinis „bumo“ bumas buvo aštuntajame dešimtmetyje. Kitas galėtų būti 2020 m.

„Starbucks“,Chipotle meksikietiškos grotelėsirPurtyti Shackyra viena iš grandinių, planuojančių per ateinančius mėnesius sutelkti dėmesį į varomosios jėgos kūrimą, dėka perkoronaviruso pandemija.

Pramonės vadovai sako, kad vartotojai ieško bekontakčio patekimo į mėgstamus restoranus. „Drive-thrus“ pasirodė esąs greito maisto grandinių, tokių kaip„McDonald's“irVendės, kuris pranešė apie nuosaikesnius pardavimus toje pačioje parduotuvėje, kai įsigaliojo sustabdymas ir pajamos, kurios sparčiau grįžo.

„Dėl pandemijos padidėjo dviženklio skaičiaus pajamos tarp šių automobilių, taigi, tai sukėlė pirkėjų nuojautą tarp šio nekilnojamojo turto restoranų tinklų“, - sakė Aaronas Allenas, restoranų konsultacijų bendrovės Aaron Allen&įkūrėjas ir vykdomasis direktorius ; Asocijuotieji.

„Shake Shack“ kitąmet planuoja sukurti savo sukimąsi su juostomis, skirtomis užsakymams vietoje ir skaitmeniniam užsakymų paėmimui. Kai kuriuose restoranuose įmonė nori nutiesti juostą, skirtą tik skaitmeniniam užsakymų paėmimui, arba praėjimo langą, kurie abu buvo pavadinti „Shack Tracks“.

„Žiūrėkite, saugos momentu žmonės nori likti savo automobiliuose“, - liepos 30 d. Konferencijos metu analitikams sakė „Shake Shack“ generalinis direktorius Randy Garutti. „Tai nesitęs amžinai. Bet akivaizdu, kad ši šalis įrodė, kad sena pavara veikia. Mes norime padaryti šią naują formą. “

Milkshake ir mėsainių tinklas nėra vienintelė įmonė, kuri pirmą kartą įsitraukė į „drive-thrus“ dėl krizės. Dėl savo pomėgių garsėjantis parduotuvių tinklas „Wava“ praėjusią savaitę pareiškė, kad atidarys pirmąjį tik laisvai stovintį variklį. vieta gruodį.

Kitos restoranų kompanijos, kurios jau turėjo važiavimo juostas, planuoja padidinti jų skaičių.

„Chipotleo“ atidarė savo pirmuosius „Chipotlanes“ 2018 m., Siekdami skaitmeninio užsakymo. Važiuojamosios juostos yra skirtos tik skaitmeniniam užsakymų paėmimui - strategijai, kuria siekiama sumažinti grandinės vidines linijas ir pagreitinti aptarnavimą. Šiemet planuojama, kad 60% naujų restoranų turės „Chipotlane“, palyginti su 50% prognozuojama vasario mėn. Iki 2021 m. 70 proc. Naujų vietų turės važiavimo juosta.

„Chipotle“ generalinis direktorius Brianas Niccolis liepos 22 d. Pelno skambučio metu teigė, kad daugiau nei metus veikiantys 13 restoranų, kuriuose veikia „Chipotlane“, daugiau nei metus dirba 10% didesniais tų pačių parduotuvių pardavimais nei vietose, kuriose nėra važiavimo juostos.

Panašiai „Panera“ duonos generalinė direktorė Niren Chaudhary interviu teigė, kad per krizę jos dvigubai padidėjęs pardavimo procentas padidėjo. Maždaug pusė sumuštinių tinklo restoranų turi važiavimo juostas. „Chaudharysaid Panera“ pastatys daugiau kavinių su „drive-thrus“ „be abejo“.

Pandemija taip pat paspartino „Starbucks“ planus atnaujinti JAV pėdsaką, dėmesį sutelkdama į patogią prieigą, ypač skaitmeninių užsakymų srityje. Tai reiškia, kad per ateinančius 12–18 mėnesių bus pridėta daugiau „drive-thrus“ ir mažiau vietų prekybos centrų viduje. Pasak generalinio direktoriaus Kevino Johnsono, per paskutinį paskutinį ketvirtį kavos tinklo beveik 90% pardavimų apimties sudarė važiuojamosios kelio dalies juostos arba mobilusis užsakymas ir užmokestis.

Pandemija ir ją sukėlusi ekonomikos krizė bei plačiai paplitęs nedarbas galėtų padėti šioms grandinėms lengviau įvertinti važiavimo juostas. Mažmenininkai ir restoranai pasitraukia iš verslo, palikdami norimą nekilnojamąjį turtą tiems, kurie turi lėšų.

„Geros naujienos yra tai, kad šioje aplinkoje mūsų savininkai yra labiau linkę dirbti kartu su mumis ir atlikti pertvarkymą. Jei jie nenori dirbti su mumis rekonstruoti, per gatvę yra svetainė, kurią mes pasirinksime pažiūrėkite taip pat “, - apie naujausią bendrovės uždarbį sakė„ Chipotle “finansų direktorius Jackas Hartungas.

Pastaraisiais metais „drive-thrus“ tapo nepopuliariomis savivaldybėmis, o kai kurios jų statybą apribojo ar net uždraudė. Prieš metus Mineapolis uždraudė naujas važiuojamąsias juostas, nurodydamas jų poveikį aplinkai, eismui ir triukšmui.

Pataisa: „Chipotle“ uždarbis buvo liepos 22 d. Ankstesnėje versijoje data buvo neteisingai nurodyta.