Ką mes mokome iš senovės kavos ritualų Indijoje
Palik žinutę
Indija yra šeštoji pagal dydį pasaulyje kavos gamintoja. Pasakojama, kad prieš 400 metų šventasis, vardu Baba Budanas, iš Jemeno atnešė stebuklingas pupeles, sodindamas juos į Karnataka Chadragiri kalnus. Kava ir prieskoniai tam tikrą laiką buvo intymūs partneriai, nes daugelis kavos plantacijų Indijoje augina ir prieskonius.
Ir nors ciberžolių pienas arba "haldi doodh" yra gėrimas, kuris yra be kavos, jis giliai įkoks įvairiuose ritualuose visoje Indijoje. "Auksinis pienelis" dažnai paruošiamas švieži: įšaldytą kokoso pieną, ciberžolę, imbierą, medų, kokoso aliejų, pipirinius ir vandens puodelį pašildoma iki šilto temperatūros, tada leidžiama sėti 10 minučių.
Dažniausiai vadinama visų prieskonių išgydymu, manoma, kad ciberžolė yra naudinga šaltai kaip antiuždegiminis ir antioksidantas ajurvedos medicinoje. Tradiciškai lietaus lazdelės vartojamos naktį, kad padėtų nemiga ir uždegimas.
2015 m. Paieškos rezultatai dėl ciberžolių padidėjo daugiau nei 300%; Gyvi gėrimai yra sveikatos tendencija, kuri greitai pasivijo Vakarus, pradedant į specialias kavos kavines ir sveikatingumo parduotuves.
Norėdami pagerbti tradicijas, išbandykite savo rankas tradiciniu receptu, pagamintu jūsų virtuvėje.